培育方针

以培育复合型川湘菜烹饪人才为方针,培育能够娴熟制造川湘菜、商场盛行川湘菜、酒店特征菜,把握川味火锅、烤鱼、干锅和铁板菜肴的制造方法,具有厨房办理等相关常识的复合型人才,培育能够担任酒店、宾馆、社会餐饮业的作业需求。

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