金领大厨专业

学习时间：两年制

培养目标:培养粤菜厨师长、行政总厨等烹饪人才为目标。能胜任大型宾馆、酒店、大型酒楼、餐饮企业工作需求， 具备单独开店能力的人才。

粤菜大佬专业

学习时间：两年制

培养目标:培养主厨、大厨、厨师长、高等烹饪人才为目标。毕业后能胜任宾馆、酒店、学校等企事业单位烹饪工作和餐饮服务管理工作。

经典西点专业

学习时间：两年制

培养目标:培养具有研发能力的西点烘焙师、蛋糕裱花师并且能胜任酒店、宾馆、西饼房的西点人才为目标。

西餐主厨专业

学习时间：两年制

培养目标：培养知识丰富、操作技能娴熟，具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。

川湘大厨专业

学习时间：两年制

培养目标：培养学员掌握扎实的基本功及理论知识，熟练掌握传统川湘菜烹调技法及制作要领。

酒店餐饮管理专业

学习时间：两年

培养目标：以培养掌握商务酒店经营管理的基本知识和服务技能，从事饭店经营管理和接待服务的管理人才，集应用型、技能型、创新型于一体的综合型管理人员为目标。

西餐大厨专业

学习时间：三年制

培养目标：培养高学历、高技能、复合型能够胜任大型酒店、餐饮企业行政总厨、主厨等专业烹饪人才为目标。

时尚西点专业

学习时间：三年制

培养目标：培养现代西点行业烘焙技能人才，掌握面包、蛋糕、饼干、巧克力等制作技艺， 符合市场技能型人才，并具备单独开店的能力。

金典总厨专业

学习时间：三年制

培养目标：培养餐饮总监、餐饮部经理、行政总厨、厨师长等烹饪技能型人才为目标。毕业推荐到大型邮轮、大型酒店以及餐饮连锁机构就业，能够胜任其后厨工作岗位。

营养配餐专业

学习时间：一年半

以培养中餐烹饪技术人才为目标。熟练掌握烹饪基本功技能的运用和常用技法菜肴的制作；强化学生的动手能力，让学生毕业后能够独立从事特色餐饮以及能胜任大型连锁餐饮的厨房管理工作。

行政总厨专业

学习时间：一年

培养目标：以培养行政总厨、厨师长、菜品制作总监、厨师长助理等高等烹饪人才为目标。

西点店长专业

学习时间：10个月

培养目标：以培养专业技能娴熟、具备管理能力的大型西点连锁企业、现代大型酒店的高级西点蛋糕师、烘焙师、店长为目标，并具有一定的管理和创业经营能力。

西餐精英专业

学习时间：一年制

培养目标：培养学生具有开发能力，具有烹饪工艺美感，能自主设计管理西餐营运的能力。

粤菜精英专业

学习时间：一年制

培养目标：以培养复合型粤菜烹饪技能人才为目标，能胜任酒店、宾馆、社会餐饮企业厨房工作。

川湘菜精英专业

学习时间：一年制

培养目标：以培养复合型川湘菜烹饪技能人才为目标。

烘焙甜点全科专业

学习时间：10个月

培养目标：培养精通各类面包、蛋糕、酥点、法式甜点、巧克力蛋糕翻糖蛋糕、并具备一定的创新能力的西点技术人才。

时尚日本料理专业

学习时间：6个月

培养目标：以培养熟练掌握日本料理制作，且具备创新与设计菜品能力的技术型人才为目标。

粤菜专修班

学习时间：6个月

培养目标：以培养技能扎实的粤菜烹饪技艺型人才为目标。

川湘菜专修班

学习时间：6个月

培养目标：以培养技能扎实的川湘菜烹饪技艺型人才为目标。

精品火锅班

培养目标：以培养具有火锅技能以及具有开店能力人员。

西点创业班

培养目标：以培养西点创业能力人才为目标。

特色烧烤创业班

培养目标：以培养具有烧烤技能以及具有开店能力人员。

特色烤鱼创业班

培养目标：以培养具有烤鱼技能以及具有开店能力人员。

麻辣烫创业班

培养目标：以培养具有麻辣烫技艺以及具有开店能力人员。

特色干锅创业班

培养目标：以培养干锅制作人员，抬高厨师的综合技能为目标。

特色肠粉班

培养目标：以培养具有肠粉技艺以及具有开店能力人员。

早点创业班

培养目标：以培养具有早点创业能力的人才为目标。

麻辣香锅创业班

培养目标：以培养具有麻辣香锅技艺以及开店能力的人员为目标。

特色牛杂创业班

培养目标：以培养熟练掌握牛杂技术以及具备开店能力的人员为目标。

重庆小面创业班

培养目标：以培养熟练掌握重庆小面技术以及具备开店能力的人员为目标。

石锅鱼创业班

培养目标：以培养熟练掌握石锅鱼技术以及具备开店能力的人员为目标。

潮汕砂锅粥

培养目标：以培养熟悉掌握潮汕砂锅粥技能以及具有开店能力人员为目标。

猪肚鸡创业班

培养目标：以培养熟练掌握猪肚鸡技术以及具备开店能力的人员为目标。

隆江猪脚饭

培养目标：以培养熟练掌握隆江猪脚饭技术以及具备开店能力的人员为目标。

潮汕牛肉火锅

培养目标：以培养熟练掌握潮汕牛肉火锅技术以及具备开店能力的人员为目标。